Manger après 20h : le mensonge qui vous empêche de maigrir
On entend partout qu’il ne faut surtout pas manger après 20h si l’on veut perdre du poids. Cette idée reçue est tenace, mais elle repose sur un mythe nutritionnel largement démenti par la science.
Pourquoi cette croyance existe-t-elle ?
L’idée vient souvent des régimes populaires ou des magazines qui affirment qu’après 20h, notre corps stockerait tout sous forme de graisses. Pourtant, notre organisme continue de consommer de l’énergie la nuit : pour respirer, pour le cœur, pour le cerveau.
Le métabolisme ne s’éteint pas après 20h
Des études, comme celle publiée dans Obesity (2015), montrent que ce n’est pas l’heure du repas qui compte, mais la balance globale entre calories consommées et calories dépensées sur la journée.
Les vrais facteurs qui font grossir
- La qualité des aliments : grignoter des chips ou des biscuits à 22h a plus d’impact qu’un bol de yaourt nature.
- Le surplus calorique global : manger plus de calories que ce que l’on dépense entraîne une prise de poids, peu importe l’heure.
- Le manque de sommeil, qui perturbe les hormones de la faim (ghréline, leptine) et peut pousser à manger davantage.
Et les chrono-nutritionnistes dans tout ça ?
Certains courants comme la chrono-nutrition encouragent à manger plus tôt, mais principalement pour des raisons de digestion ou de confort de sommeil. Il n’existe pas de preuve solide que manger tard provoque une prise de poids si l’apport calorique est maîtrisé (source : Harvard Health).
Conclusion : pas l’heure, mais la quantité et la qualité
Ce qui fait la différence, ce n’est pas l’horloge, mais la quantité totale de calories, la qualité des aliments et l’équilibre sur la journée. Plutôt que de paniquer à l’idée d’un dîner après 20h, mieux vaut se concentrer sur des repas sains et éviter le grignotage émotionnel.
Manger tard le soir fait-il forcément grossir ?
Non, pas si vous respectez vos besoins caloriques quotidiens. Ce mythe est largement contredit par la recherche scientifique.
Est-il préférable de dîner avant une certaine heure ?
Pour la digestion et la qualité du sommeil, oui. Mais cela n’a pas d’effet direct sur la prise de poids.
Pourquoi ce mythe continue-t-il de circuler ?
Parce qu’il est simple, frappant, et facile à intégrer dans des régimes marketing qui cherchent des règles rapides à vendre.
